Winnaar provincie Zeeland

Brouwerij Emelisse

Emelisse is al sinds het begin van de 21ste eeuw een bekend klinkende naam in de wereld van het bijzondere bier. Als enige brouwerij in Nederland is Emelisse terug te vinden in de top-100 van de wereldwijde craft beer community Rate Beer. De naam verwijst naar een dorp dat deel uitmaakte van Noord-Beveland, maar dat in de Middeleeuwen verdween in de woelige golven van de Westerschelde. In 2016 is de erfenis van de brouwerij een eiland opgeschoven: naar het Zuid-Bevelandse Goes, waar brouwerij Slot Oostende zich erover heeft ontfermd. Met het grootste respect en zoals brouwmeester Jens van Stee zelf zegt: “Om het oude in zijn waarde te laten en verder te laten groeien.”

Zoveel mogelijk smaak
De brouwers van Emelisse beschouwen hun werk als de 2.0-versie van een oud ambacht. Ze brouwen een rijk palet aan bieren: diversiteit, met voor elk moment een passend bier. Dat gebrouwen wordt zonder enige concessie op het gebied van smaak. “Bij alles wat we doen, draait het om de vraag hoe we onze bieren zoveel mogelijk smaak kunnen geven”, vertelt Van Stee. Ook op het gebied van ingrediënten worden geen concessies gedaan. Veel van de gebruikte mouten zijn afkomstig van lokale boeren. Van Stee en zijn team brouwen met zorg en aandacht om zo met hun bieren voor unieke smaaksensaties te zorgen.

Ambachtelijk professioneel
Emelisse toont aan dat met een ambachtelijke werkwijze ook geen concessies hoeven worden gedaan aan professionaliteit. Wat betreft kwaliteitscontroles richten de Zeeuwse brouwers zich naar standaarden die niet onderdoen voor grote spelers in de craft beer wereld. Zo waarborgen ze constant kwaliteit en continuïteit. “Precies wat ik als brouwer wil en ook wat de liefhebber wil”, stelt brouwmeester Van Stee op een ontspannen, aangename manier zelfbewust.

 

 

Rijpen in de zilte Zeeuwse wind
Al ontwikkelend en ontdekkend brengen de brouwers van Emelisse hun bieren naar steeds nieuwe dimensies. Op het terrein van de brouwerij staan de houten vaten waarin de barrel aged en barrel finished bieren in de zilte Zeeuwse wind volop de tijd krijgen om te rijpen. Uniek in het Nederlandse craft beer aanbod zijn de bieren gemaakt volgens de Eisbock-methode: door vriesdestillatie ontstaat vanuit zwaar, rijk bier een likeurachtig bier barstensvol smaak, met ook een alcoholpercentage dat we kennen van likeur.

Wil jij dat Brouwerij Emelisse uit Zeeland de landelijke winnaar wordt? Breng dan hier je stem uit.

©Beerwulf, powered by Vote Company.  Alle rechten voorbehouden.  Wedstrijdreglement.

Volg ons op

Geen cookies, wel 18 jaar of ouder?

Geen cookies voor jou, maar wil je wel speciaalbieren kopen? Dat mag alleen als je 18 jaar of ouder bent. Aan minderjarigen willen (en mogen) wij geen bier verkopen. 

Ben je 18 jaar of ouder én accepteer je cookies?

We gebruiken cookies om jouw websitebezoek te optimaliseren en om de inhoud van deze site af te stemmen op jouw voorkeuren. En omdat er geen alcohol verkocht mag worden aan minderjarigen, checken we meteen of je 18 jaar of ouder bent. Meer weten? Je kunt hier ons Privacy- en Cookiebeleid lezen.